দেশে হঠাৎ করেই পেঁয়াজের বাজার অস্থির। পাইকারি বাজারে ২ দিনের ব্যবধানে প্রতি মণ পেঁয়াজ ৭০০ থেকে ৮০০ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে।

হঠাৎ করে পেঁয়াজের দাম বৃদ্ধির কারণে পেঁয়াজ আমদানির অনুমোদন দেওয়া হয়েছে।

‘আমাদের প্রধান লক্ষ্য কৃষকদের ইন্টারেস্ট। দেশে পর্যাপ্ত পেঁয়াজ আছে। কৃষকের ঘরেও যথেষ্ট মজুত আছে। পেঁয়াজের দাম এত বেশি হওয়ার যৌক্তিক কোনো কারণ নেই।’

বাণিজ্যমন্ত্রী বলেছেন, ‘আমাদের দেশে পেঁয়াজ উৎপাদন পর্যাপ্ত হয়েছে। কিন্তু বেশি মুনাফার আশায় পেঁয়াজ মজুত রেখে সংকট তৈরি করে বাজারকে অস্থিতিশীল করা হয়েছে।’

‘মাঠ থেকে তথ্য পেয়েছি যে যথেষ্ট পেঁয়াজ মজুত আছে। তবে, দাম আরও বৃদ্ধির আশায় তারা বাজারে বিক্রি করছে না।’

আজ শনিবার কারওয়ান বাজারে প্রতি কেজি আদার দাম ৪৬০ টাকা, পেঁয়াজ ৭৬ টাকা।

‘এটি আমার দায়িত্বে নেই। কাঁচাবাজারের সবকিছু আমরা নিয়ন্ত্রণ করি না। এর জন্য কয়েকটি মন্ত্রণালয় আছে। তবে সব মিলিয়ে পরিস্থিতি খুব একটা খারাপ নয়। কাঁচাবাজারে পণ্যের দাম উঠানামা করে। কখনো শাক-সবজির দাম বাড়ে, আবার কখনো কমে।’

প্রাচীন পদ্ধতিতে পেঁয়াজ সংরক্ষণে ঘাটতি কমপক্ষে ৩০ শতাংশ। কিন্তু, এ পদ্ধতিতে পেঁয়াজের পচন রোধ হবে এবং দেশে পেঁয়াজ সংরক্ষণে বড় ভূমিকা রাখবে।  

গত বছর হেক্টরপ্রতি প্রায় ১৪ দশমিক ১৭ মেট্রিকটন পেঁয়াজের ফলন হলেও এ বছর ১৩ দশমিক ৬০ মেট্রিকটনের বেশি ফলন পাওয়া যায়নি।

বর্তমান বাজার মূল্যে পেঁয়াজ বিক্রি করে উৎপাদন খরচ উঠবে না বলে আশঙ্কা করছেন চাষিরা।

তুমি কি কখনো পেঁয়াজ কেটেছ? যদি কেটে থাক তাহলে নিশ্চয়ই জানো, পেঁয়াজ কাটার সময় চোখে পানি আসে। আমাদের কমবেশি সবারই এ অভিজ্ঞতা আছে। কিন্তু, কেন এমন হয়?

প্রায় ২ মাস আগেও তিস্তার বুকে পানিপ্রবাহ থাকলেও এখন প্রায় পানি শূন্য। এই নদীর বুকে বালু চরে ডিজেলচালিত শ্যালো পাম্প বসিয়ে সেচের পানি তুলে চাষাবাদ করছেন চাষিরা।

প্রচলিত সনাতন সংরক্ষণ পদ্ধতিতে নষ্ট হয় প্রায় এক-চতুর্থাংশ পেঁয়াজ। দেশে পেঁয়াজ উৎপাদন ও সংরক্ষণ ব্যবস্থা নিয়ে আজকের স্টার নিউজ প্লাস।

পেঁয়াজের রাজধানী হিসেবে পরিচিত পাবনার সুজানগর উপজেলার দুর্গাপুর গ্রামের কৃষক মো. কামরুজ্জামান ও তার ভাই এ বছর প্রায় ৮২ বিঘা জমিতে পেঁয়াজ চাষ করেছে। ফলনও পেয়েছে বেশ ভালো। তারা ঘরে তুলেছিলেন প্রায় ৫ হাজার মণ পেঁয়াজ।

কয়েক সপ্তাহ ধরে খুচরা ও পাইকারি বাজারে হঠাৎ অস্থিতিশীল হয়ে ওঠে পেঁয়াজের বাজার। এ অবস্থায় কোরবানির ঈদে বাজার স্থিতিশীল ও সরবরাহ স্বাভাবিক রাখতে পেঁয়াজ আমদানির অনুমতি দিয়েছে বাণিজ্য মন্ত্রণালয়। ফলে, দিনাজপুরের হিলি স্থলবন্দর দিয়ে ৩ মাস পর আজ থেকে আবার ভারতীয় পেঁয়াজ আমদানি শুরু হয়েছে।