প্রতিদিনের পরিচিত খাবারের পাশাপাশি টেবিলে ভিন্ন স্বাদের কিছু ঘরোয়া পদ থাকলে সেই মুহূর্ত আরও বিশেষ হয়ে ওঠে।

বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী কেকা ফেরদৌসীর উপস্থাপনা ও পরিচালনায় পবিত্র রমজান মাসে চ্যানেল আইতে থাকছে জনপ্রিয় অনুষ্ঠান ‘ভিম মনোহর ইফতার’।

খুব অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে ঝটপট এটি তৈরি করে ফেলা যায়।

কাসুন্দির কড়া ঘ্রাণ, কাঁচা আমের টক সব মিলিয়ে রান্নাটা হয়ে ওঠে একেবারেই আলাদা।

এই অঞ্চলের মানুষের কাছে কাসুন্দি দিয়ে পাটশাক ভাজি ও পাটশাকের বড়া খুবই প্রিয়।

গরমে এই শরবত শুধু শরীরকেই নয়, মনকেও প্রশান্তি দেবে।

একটি মাঝারি আকারের সস প্যানে পানি ও চিনি মিশিয়ে মাঝারি আঁচে ৫-৬ মিনিট ফুটাতে হবে যাতে গাঢ় হয়। শেষের দিকে লেবুর রস, গোলাপ জল এবং এলাচ দিয়ে নামিয়ে সিরাপ ঠান্ডা হতে দেবো। সিরাপ ঠান্ডা হওয়া আবশ্যক, কারণ গরম কুনাফায় ঠান্ডা সিরাপ ঢালতে হবে।

যদি রান্নাঘর থেকে ভেসে আসে চিকেন স্ট্যুর মাখন মেশানো সুবাস, মুহূর্তেই যেন শীত আরও বেশি স্নিগ্ধ হয়ে ওঠে।

এই বর্ষা মৌসুমে বাজারে মিলছে টাটকা ইলিশ।

প্রতিদিন কি পটল ভাজা, পটলের তরকারি খেতে ভালো লাগে!

পর্যটন করপোরেশনের ন্যাশনাল হোটেল অ্যান্ড ট্যুরিজম ট্রেনিং ইনস্টিটিউটের ফুড অ্যান্ড বেভারেজ প্রোডাকশন (রন্ধন প্রশিক্ষণ) বিভাগের প্রধান শেফ জাহিদা বেগম শেয়ার করেছেন চিংড়ির মালাইকারি রেসিপি।

কেমন হয় এই দুটো মজাদার আইটেমকে মিশিয়ে রান্না হলে?

যারা খুব একটা শাকসবজি খান না, তাদের জন্য দারুণ হবে এই রেসিপি। তারা সবজিতেই পেয়ে যাবেন একেবারে মাংসের স্বাদ।

যেকোনো ঝাল ঝাল রান্নায় চিনি কিন্তু ম্যাজিকের কাজ করে, যদিও অনেকেই তা গোপন রাখে!

জয়াদ্রিতার মা বাংলাদেশি ও বাবা ভারতীয়। এ কারণে বাংলাদেশ ও পশ্চিমবঙ্গ উভয় সংস্কৃতির সঙ্গে তার সম্পর্ক একেবারে পারিবারিক। 

গরমে শীতের মতো নানা স্বাদের সবজি বাজারে পাওয়া যায় না। যেসব সবজি পাওয়া যায় সেগুলো অনেকেই পছন্দ করেন না। এখানে গরমের সবজি দিয়ে ভিন্ন স্বাদের ৫ রেসিপি দেওয়া হলো, যেগুলো রান্না করলে সবজিগুলো খেতে ভালো লাগবে।

ডেজার্ট ছাড়া যেন বিশেষ দিনের খাবারের আয়োজনটা ঠিক জমে না। এই ঈদে তৈরি করতে পারেন সহজ কিছু ডেজার্ট; যা শুধু দেখতেই সুন্দর না, খেতেও সুস্বাদু।

যে কোনো উৎসবে পরিবারের সবার জন্য রান্না করার আনন্দই অন্যরকম। মাংসের কাবাব সবার পছন্দের খাবার। তাই এ ঈদে তৈরি করুন মাটন শিক কাবাব।

ঈদের আনন্দে পরিপূর্ণতা আনে সুস্বাদু খাবার। এই ঈদে খাবারের আয়োজনে ভিন্নতা নিয়ে আসুন মজাদার বিফ টমেটো কারি দিয়ে। 

ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন সহজ কিছু পিঠা।