রেস্তোরাঁয় গিয়ে ওয়েটারকে অর্ডার করলেন, পিজ্জা আর বার্গার। কিন্তু ওয়েটার হাসি মুখে নিয়ে এলেন, পাস্তা আর চিকেন ফ্রাই। কী হবে আপনার প্রতিক্রিয়া? নিশ্চয়ই রেগে যাবেন!

গীতিকার মুনির সরকার মানুষকে কেন দুই চাকার সাইকেলের সঙ্গে তুলনা করেছেন তা নিয়ে দ্বিমত থাকলেও, দুই চাকার বাইসাইকেল যে মানুষের অকৃত্রিম বন্ধু এটি নিয়ে দ্বিমতের অবকাশ নেই।

কলা, স্যামন ও অ্যাভোকাডোর মতো খাবার নারীদের শরীরে লবণের নেতিবাচক প্রভাব কমাতে সহায়তা করে বলে দেখা গেছে সাম্প্রতিক এক গবেষণায়।

ফুডলাভারদের কাছে জনপ্রিয়তার শীর্ষে থাকা কেএফসি সম্প্রতি তাদের বার্গার ক্যাটাগরিতে টেক্সাস বার-বি-কিউ জিনজার নামে নতুন একটি বার্গার নিয়ে এসেছে।

সূর্যের প্রচণ্ড দাবদাহে অতিষ্ঠ জনজীবন। রিমঝিম বর্ষার সেই সজীবতা আর নেই প্রকৃতিতে। প্রচণ্ড দাবদাহে বাড়ছে পানিশূন্যতা, ডায়রিয়ার প্রাদুর্ভাব। এ সময় শরীরকে শীতল রাখার উপায়গুলো জানা থাকলে গরমের অস্বস্তিকে মোকাবিলা করা কিছুটা হলেও সম্ভব।

তীব্র এই গরমে একটু প্রশান্তি আর আরাম খুঁজতে ব্যস্ত সবাই। ছোট-বড় কেউই প্রচণ্ড গরম থেকে রেহাই পাচ্ছে না।

দুপুরে গরু বা খাসির মাংসের সঙ্গে জাফরানি পোলাওয়ের জুটি হতে পারে চমৎকার। সুগন্ধি এ পোলাও খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে।

ঈদুল আজহার সকালে কোরবানির পর গরু বা খাসির টাটকা কলিজা রান্না করে পরিবেশন করতে পারেন গরম লুচির সঙ্গে।

ডেজার্ট ছাড়া যেন বিশেষ দিনের খাবারের আয়োজনটা ঠিক জমে না। এই ঈদে তৈরি করতে পারেন সহজ কিছু ডেজার্ট; যা শুধু দেখতেই সুন্দর না, খেতেও সুস্বাদু।

যে কোনো উৎসবে পরিবারের সবার জন্য রান্না করার আনন্দই অন্যরকম। মাংসের কাবাব সবার পছন্দের খাবার। তাই এ ঈদে তৈরি করুন মাটন শিক কাবাব।

ঈদের আনন্দে পরিপূর্ণতা আনে সুস্বাদু খাবার। এই ঈদে খাবারের আয়োজনে ভিন্নতা নিয়ে আসুন মজাদার বিফ টমেটো কারি দিয়ে। 

খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করুন বিফ স্টেক, সঙ্গে ভেজিটেবল, ম্যাসড পটেটো বা সালাদ দিয়েও স্টেক বেশ সুস্বাদু লাগে খেতে। ঈদের খাবারে ভিন্ন স্বাদ আনবে বিফ স্টেক।

কোরবানির ঈদে মাংস সংরক্ষণের পর দেখা দেয় নানান সমস্যা। অনেক সময় মাংস রাখার পরে ফ্রিজের দরজা লাগতে চায় না। আবার অনেক সময় ফ্রিজে রাখা মাংস থেকে রক্ত বের হয়ে পুরো রান্নাঘরের অবস্থাই খারাপ হয়ে যায়। 

ঈদুল আজহায় খাবার টেবিলে গরু-খাসির মাংসের আয়োজনই বেশি থাকে। আর সবাই একটু ভিন্ন স্বাদ ভিন্ন সুবাস খোঁজেন। তাই আপনিও কাশ্মীরি মাটন রান্না করে মাংস রান্নায় সহজেই ভিন্নতা আনতে পারেন।

১৯৭৫ থেকে ৮০ এর দশকের মাঝামাঝি পর্যন্ত শবেবরাতের দিন এলেই আমাদের আসাদগেট নিউকলোনিতে সকাল থেকে একটা হুল্লোড় পড়ে যেত। হালুয়া, রুটির জন্য এই হুল্লোড় নয়, এটা ছিল গরুর মাংস ভাগাভাগি করার একটা আয়োজন। সেদিন খুব ভোরে গরুর মাংসের ভাগ বিক্রি হতো কলোনির বড় মাঠে। কলোনির ছেলেরাই আয়োজন করত। সেই ভাগ কিনে নিয়ে শবেবরাতে প্রায় সব বাড়িতে রান্না হতো। চালের আটার রুটির সঙ্গে সেই পাঁচমিশালি ভুনা মাংসের স্বাদ এখনো মুখে লেগে আছে।

ঈদের দিন প্রায় প্রত্যেকের ঘরে থাকে পোলাও, কোর্মা, রোস্ট, কাবাব, ফিরনি ও জর্দাসহ আকর্ষণীয় এবং মুখরোচক সব খাবার। গতানুগতিক স্বাদের বাইরেও ঈদ আয়োজনে রাখতে পারেন কোপ্তা পোলাও। এটি তৈরি করা সহজ এবং খেতে ভীষণ সুস্বাদু।

বাবা দিবসে বাবাকে চমকে দিতে পারেন তার সামনে বিশেষ খাবার নিয়ে হাজির হয়ে।

আমের মৌসুমে ঘরেই তৈরি করতে পারেন টক-ঝাল-মিষ্টি নানা স্বাদের খাবার। যা আপনার স্বাদে আনবে ভিন্নতা। 

নারী হোক বা পুরুষ যেকোনো মানুষের জীবনে বিয়ে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং বিশেষ মূহুর্ত। আর বিয়ের দিনের মূল আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দুতে থাকে বর ও কনে।

বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে সালাদ একটু অন্যরকম স্বাদ তৈরি করে। অন্যান্য সালাদের পাশাপাশি জনপ্রিয় হচ্ছে মাংসের সালাদ।