পশ্চিমবঙ্গের মোট জনসংখ্যার একটি বড় অংশ মুসলমান হওয়ায়, কুরবানি ঈদকে কেন্দ্র করে ধীরে ধীরে রাজ্যটিতে বিশাল অংকের বাণিজ্য গড়ে উঠেছে। বর্তমানে রাজ্যটিতে প্রায় ৩০ শতাংশ মুসলিম। তাই কুরবানির ঈদ সেখানকার গ্রামীণ অর্থনীতিতে নতুন মাত্রা যোগ করেছে।

পশ্চিমবঙ্গের অনেক রেস্তোরাঁর মেনুতে গরুর মাংসের বিভিন্ন পদ খুঁজে পাওয়া যায়। এমনকি, বাজার থেকেও সহজেই গরুর মাংস কেনা যায়। অপরদিকে, ভারতের উত্তরাঞ্চলের অনেক রাজ্যেই এমন দৃশ্য বিরল।

পুলিশ ধাওয়া দিলে গরু-ট্রাক মহাসড়কের পাশে ফেলে ডাকাতদল পালিয়ে যায়।

জানিয়েছেন এমএইচ সমরিতা মেডিকেল কলেজ অ্যান্ড হাসপাতালের পুষ্টিবিদ আঞ্জুমান আরা শিমুল।

খড়ের দাম হঠাৎ বেড়ে যাওয়ায় দিশেহারা হয়ে পড়েছেন রংপুর অঞ্চলের গরু খামারিরা। মাত্র এক মাস আগেও যেখানে প্রতি কেজি খড় বিক্রি হতো সাত থেকে আট টাকায়, এখন তা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ১০ থেকে ১২ টাকায়। 

এই উদ্যোগের অংশ হিসেবে, সরকার চলতি ২০২৫-২৬ অর্থবছর থেকে ‘দুধ ও মাংস উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য প্রুভেন বুল উৎপাদন’ নামের একটি পাঁচ বছর মেয়াদী প্রকল্প বাস্তবায়ন করবে।

‘কেন আমরা সেই সংরক্ষণাগার করছি না?’

সরেজমিনে জানা গেছে, গাবতলী হাটের ৮-১০ লাখ টাকা দামের গরুগুলো বিক্রি হয়নি বললেই চলে। ওই হাটের ওঠা একমাত্র উটটিও রয়েছে গেছে অবিক্রীত।

‘ঈদের দিন রিকশা চালালে আয় হয় দেড় থেকে দুই হাজার টাকা। কিন্তু কসাই হিসেবে কাজ করলে আয় যেমন ভালো হয়, তেমনি মাংসও পাওয়া যায়।’

‘আমরা গরুটা বড় করলাম, পাললাম। আমাদের কষ্ট লাগে।’

রং ও আকার বিবেচনায় কংকরাজ, শাহীওয়াল, হলস্টিন, ফ্রিজিয়ান ও রেড চিটাগাং জাতের গরুর বেশি চাহিদা রয়েছে।

পছন্দের গরু কিনতে এক হাট থেকে আরেক হাটে ঘুরছেন ক্রেতারা

বিদ্যালয়ের দেড়শ শিক্ষার্থী ও এলাকার শিশু-কিশোর-তরুণরা যাতে মাঠের ঘাস নষ্ট করতে না পারে, সে কারণে মাঠের চারপাশে জালের বেড়া দেওয়ার ব্যবস্থাও করেছেন শাহিদা বেগম।

গত সোমবার হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান জাতের ১১টি গরু মারা যায়।

প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তর (ডিএলএস) দেশে মাংস উৎপাদনের উদ্বৃত্তের হিসাব দিলেও বাস্তবতা হলো, বাজারে মুরগি, খাসি ও গরুর মাংসের দাম বেড়েছে। তাই মাংসের উৎপাদন ও চাহিদার সঠিক তথ্য নিয়ে প্রশ্ন তুলেছেন বিশ্লেষকরা।

আজ বৃহস্পতিবার রাজধানীর বিভিন্ন এলাকা ঘুরে দেখা গেছে, বড় আকারের গরুর চামড়া প্রতি পিস ৯০০-১২০০ টাকা এবং মাঝারি আকারের চামড়া ৭০০-৭৫০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। ছাগলের চামড়া বিক্রি হচ্ছে ৫০ থেকে ৬০ টাকা পিস।

দুর্ঘটনায় ৩টি গরুও মারা গেছে।

বুবলি কোরবানি ঈদের পরিকল্পনা নিয়ে কথা বলেছেন দ্য ডেইলি স্টারের সঙ্গে।

বৃদ্ধ নগেন্দ্র কুমার একজন শহীদ পরিবারের সদস্য। গুরুতর আহত অবস্থায় তাকে সিলেট এম এ জি ওসমানী মেডিকেল কলেজ হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছে।

ওই ঘটনায় এক নারীকে গ্রেপ্তার করে কারাগারে পাঠানো হয়েছে