স্যুপ-সালাদের ৪ রেসিপি
চিজ এগ সালাদ
উপকরণ
ডিম ৩টি, পনির ২৫ গ্রাম, বিট লবণ ১ চা-চামচ, গোলমরিচ আধা চা-চামচ, ধনেপাতা, লেটুস ১ আঁটি করে; টমেটো, শসা, গাজর, পেঁয়াজ ১টি করে।
প্রণালী
ডিম সেদ্ধ করে কেটে টুকরো করুন। শসা, লেটুস, গাজর, পেঁয়াজ কাটুন। পনির, ডিম এবং টমেটো দিন। বিট লবণ, মরিচ ও ধনেপাতা দিন। চিজ কেটে ছড়িয়ে আলতো টস করে পরিবেশন করুন।
মুলার সালাদ
উপকরণ
মুলা ৩৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ, মরিচ, টমেটো ১টি করে; লেবুর রস
৪ চা-চামচ, চিনি ২ চা-চামচ, লবণ ১ চা-চামচ, বাদাম গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ, তেল ২ চা-চামচ, কারিপাতা ৬টি, সরষে ১
টেবিল চামচ, হলুদ পরিমাণমতো।
প্রণালী
মুলা, পেঁয়াজ, টমেটো, লেবুর রস, চিনি, লবণ, বাদাম গুঁড়ো
মেশান। সরষে, হলুদ ছিটিয়ে ভেজে ছড়িয়ে দিন।
বার্গান্ডি বিট রুট স্যুপ
উপকরণ
বিট ২টি কুচি করা, পেঁয়াজ ১টি, দুধ ২ কাপ, পানি ১ কাপ, চিনি ১ চা-চামচ, মাখন ২৫ গ্রাম, ধনেপাতা ১ আঁটি, কর্নফ্লাওয়ার ৩ চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, লবণ ও পানি পরিমাণমতো।
প্রণালী
গরম দুধে কর্নফ্লাওয়ার মেশান। মাখন গলিয়ে পেঁয়াজ ও বিট দুধের সঙ্গে মেশান। চিনি, ধনেপাতা মিশিয়ে ফোটান। এরপর মাখন দিয়ে সার্ভ করুন।
মাইনস্টোন স্যুপ
উপকরণ
মটরশুঁটি আধা কাপ, বাঁধাকপি আধা কাপ, গাজর ১টি, টমেটো ৩টি, পেঁয়াজ ১টি, নুডলস ৪০ গ্রাম, চিজ ৫০ গ্রাম, লবণ, মরিচ পরিমাণমতো; মাখন ১ চা-চামচ, মসুরির ডাল ২ টেবিল চামচ, আলু ১টি, ময়দা ১ কাপ, তেজপাতা ২টি।
প্রণালী
অর্ধেক সবজি কুচি করে ময়দা, তেজপাতাসহ প্রেশার কুকারে সেদ্ধ করুন। এবার ব্লেন্ড করুন। বাকি গাজর, পেঁয়াজ, টমেটো কেটে নিন। মটরশুঁটি, নুডলস মাখনে সেদ্ধ করে বাঁধাকপির মধ্যে ঢেলে অল্প আঁচে রাখুন। এবার সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ফুটে উঠলে স্বাদ চেখে নামান।